烹饪(中式烹调\西点方向/高技/初中起点/五年)

发布时间： 2021-03-03 10:06:23

来源： 广东省电子商务技师学院

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培养目标：培养掌握中西式厨房面点生产工作流程及基本运营模式，掌握现代中西面点制作技术，具有较强的中西式面点制作能力，以及面点制作技术开发创新能力的高技能人才。


主要课程：面点工艺学、面点基本功训练、中西式面点加工技术、烘焙工艺学、烹调工艺学、中国名点、烹饪英语、厨房管理与设计、宴席设计与菜品开发、餐饮管理学、中西方饮食文化等


就业方向：能在各大酒店、饭店、餐厅等餐饮企业以及食品加工企业从事中西面点加工制作和管理类工作，也可在烹饪学校、培训机构或相关产品研发部门从事工作，或自主创业等

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